日前，福建省食品安全委員會辦公室發(fā)出《關(guān)于認真做好2014年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，要求各設(shè)區(qū)市及平潭綜合實驗區(qū)食安辦、省食品安全委員會有關(guān)成員單位認真做好2014年元旦春節(jié)切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，嚴防發(fā)生重大食品安全事故。

《通知》要求，各地食安辦和食品安全監(jiān)管部門要提高思想認識、加強組織領(lǐng)導。由于今年“兩節(jié)”期間正逢福建省食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革，各地、各部門要保持工作連續(xù)性，將填寫《2014年元旦、春節(jié)值班名單通訊表》，確保工作不斷檔、力度不減弱。各地、各部門安排帶班領(lǐng)導和專門人員值守，遇到食品安全突發(fā)事件必須按規(guī)定及時將情況上報本級人民政府和上級部門。

同時，將加大對重點品種的執(zhí)法檢查。針對鮮肉和肉制品、水產(chǎn)品、食用油、乳制品、酒類、保健食品、兒童食品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品，加大對相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格依法組織生產(chǎn)，落實全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。突出節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，深入開展市場巡查，嚴格依法監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，同時加強對食品儲存條件等的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

根據(jù)《通知》，“兩節(jié)”期間，各地將突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點區(qū)域，有針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查。加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所和食品展銷、促銷等活動的監(jiān)督檢查;加強對年夜飯、團圓飯、婚宴、農(nóng)村宴席等集中餐飲活動的規(guī)范與監(jiān)管;強化餐飲服務(wù)食品安全風險排查，對排查出的食品安全隱患，要堅決責令企業(yè)限期整改，并及時對整改結(jié)果進行復查。

《通知》提及，“兩節(jié)”期間食品消費集中，也是食品安全風險較大的時段。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對于保障食品安全和維護社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。必須將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管作為當前工作的重點，細化工作方案，周密安排部署，落實監(jiān)管責任，盡快組織實施，一級抓一級，層層抓落實，依法加強“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。