1月12日，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2012年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》以來，各地區(qū)、各有關(guān)部門紛紛迅速行動(dòng)，集中力量，以節(jié)日熱銷和生活必需食品為重點(diǎn)品種，針對食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、流通、餐飲、畜禽屠宰等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展執(zhí)法檢查，全力保障節(jié)日期間食品安全。

各級(jí)農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)和公安等部門在檢查中加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)化監(jiān)督抽查、市場巡查、突擊暗訪等措施，嚴(yán)密排查米、面、糧、油、肉、蛋、奶、酒類飲品、速凍食品、民俗食品等節(jié)日熱銷食品的質(zhì)量安全隱患，加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測抽查力度，嚴(yán)防食品假冒偽劣和農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留超標(biāo)等問題損害群眾利益。各級(jí)監(jiān)管部門還深入食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、商場超市、餐飲服務(wù)單位、畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，加強(qiáng)現(xiàn)場檢查，實(shí)地監(jiān)督企業(yè)落實(shí)原料查驗(yàn)、動(dòng)物檢疫、出廠檢驗(yàn)等措施，強(qiáng)化食品上市前的安全隱患預(yù)防。針對節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，有關(guān)部門加強(qiáng)對年貨展、美食節(jié)、農(nóng)村大集等活動(dòng)及承辦節(jié)日聚餐、“年夜飯”等餐飲單位的規(guī)范和監(jiān)管，改善消費(fèi)環(huán)境，嚴(yán)查違法行為。各級(jí)監(jiān)管部門還針對春運(yùn)高峰，深入機(jī)場、車站、碼頭及周邊區(qū)域，全面檢查食品供應(yīng)銷售、餐飲服務(wù)單位，切實(shí)加強(qiáng)旅客集中場所食品安全保障。各級(jí)監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)24小時(shí)應(yīng)急值守，全面開放投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理群眾反映的食品安全問題，切實(shí)維護(hù)人民群眾消費(fèi)利益。