為切實保障在校師生飲食安全，持續(xù)推動食品安全監(jiān)管實績實效主題教育走深走實，鞏固提升福建省市場監(jiān)管局等五部門聯(lián)合開展的集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，以及省紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于中小學(xué)配餐及食堂食品安全“點題整治”工作成效，壓緊壓實集中用餐單位和餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)等各方責(zé)任，進一步推動食品安全“兩個責(zé)任”落實落地，強化校園食品安全。省食安辦決定開展校園食品安全交叉抽查工作。

各地市組織抽查工作組由設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，積極開展抽查工作，一起來圍觀檢查結(jié)果吧。

福州抽查寧德

　　共抽查寧德市高校（含職業(yè)學(xué)校）食堂4家，蕉城區(qū)、東僑區(qū)、福鼎市的中小學(xué)食堂6家、幼兒園食堂2家，以及2家承包經(jīng)營單位，共計14家單位，其中含省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”2家。從檢查情況看，中小學(xué)和校外供餐單位切實履行了食品安全主體責(zé)任，建立了完善食品安全自查制度，落實落細(xì)《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》《食品安全風(fēng)險管控清單》及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

　　廈門抽查漳州

　　共抽查漳州市14家單位，其中高校 （含職業(yè)學(xué)校）4家，選取薌城區(qū)和南靖縣，每個縣 （區(qū)）抽查中小學(xué)食堂3家、幼兒園食堂1家、食堂承包經(jīng)營企業(yè)1家 （其中含“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范創(chuàng)建單位1家）。從檢查情況看，受檢學(xué)校能按照食品安全有關(guān)文件要求，結(jié)合自身實際，開展食品安全自查自糾，整體上，各校食品安全責(zé)任體系逐步完善，食品安全意識逐步增強，食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐步改善等。

　　漳州抽查龍巖

　　共抽查龍巖4家高校食堂（含職業(yè)學(xué)校），以及新羅區(qū)、漳平市共計8家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營單位。目前全市學(xué)校食堂已實施“明廚亮灶”1006家。中小學(xué)食堂已實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”355家。校外供餐配送單位已實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”8家。目前已對全市303家學(xué)校食堂和供校集體用餐配送單位開展食安風(fēng)險評價，其中新羅區(qū)實現(xiàn)全覆蓋。

　　泉州抽查廈門

　　共抽查廈門4家高校食堂，以及思明區(qū)、湖里區(qū)共計10家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營單位。從檢查情況看，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，精準(zhǔn)防控風(fēng)險，能較好落實包保督導(dǎo)任務(wù)，現(xiàn)已全面建成學(xué)校食堂“明廚亮灶”。

　　三明抽查莆田

　　共抽查高校4家、中小學(xué)6家、幼兒園2家（含承包經(jīng)營企業(yè)、明廚亮灶創(chuàng)建單位）。全市6.43萬家食品主體，配備包保干部4835名，能較好落實包保督導(dǎo)任務(wù)。全市以縣域為單位，全面建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。實地檢查未發(fā)現(xiàn)鼠患跡象，滅鼠設(shè)施由衛(wèi)健部門按照創(chuàng)衛(wèi)要求統(tǒng)一設(shè)置。

　　莆田抽查平潭

　　共抽查平潭9個單位（2個高校食堂、5個中小學(xué)幼兒園食堂以及2家承包經(jīng)營單位，實際點位共計7個，2個承包經(jīng)營單位一并在學(xué)校食堂檢查）。從檢查情況看，學(xué)校食堂承包企業(yè)有依法簽訂承包經(jīng)營合同（協(xié)議），落實食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任并依法開展經(jīng)營。

　　南平抽查三明

　　共抽查三元區(qū)、沙縣區(qū)、寧化縣12家學(xué)校食堂。12家均有建立食品安全主體責(zé)任長效機制，依法配備食品安全管理人員，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)，部分學(xué)校推行“雙總監(jiān)”制度，由校方和承包方分別任命食品安全總監(jiān)，開展食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作；在學(xué)校年度工作計劃中，均有將食品安全工作納入學(xué)校年度重點任務(wù)開展部署和落實。此次抽檢的12家學(xué)校食堂均已施行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理。

　　龍巖抽查泉州

　　共抽查泉州4家高校食堂，以及豐澤區(qū)、晉江市共計10家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營單位。從檢查情況看，學(xué)校建立并落實食品安全主體責(zé)任長效機制，依法配備食品安全管理人員，建立食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，校長 （園長）落實第一責(zé)任人責(zé)任，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點工作任務(wù)。

　　寧德抽查南平

　　共抽查高校（含職業(yè)學(xué)校）4家，中小學(xué)校食堂6家，幼兒園食堂2家，食堂承包經(jīng)營企業(yè)2家，其中含省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”2家。從現(xiàn)場檢查情況看，學(xué)校能夠按照校園食品安全監(jiān)管工作要求，落實“兩個責(zé)任”，建立完善“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，學(xué)校食堂均已實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

　　平潭抽查福州

　　共抽查福州高新區(qū)、連江縣14家單位，其中中學(xué)4所、幼兒園3所、大學(xué)6所、央廚1家。從檢查情況看，各受檢單位均能夠落實好校園食品安全主體責(zé)任，在食品進貨查驗、過程控制、食品儲存、食品留樣等重點環(huán)節(jié)均能夠嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進行管理，整體檢查情況良好。

　　下一步，省食安辦會同省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開展為期半年的校園食品安全排查整治專項行動，通過細(xì)致排查風(fēng)險隱患、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為、壓緊壓實各方責(zé)任、健全長效治理機制等多種措施，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)，著力解決校園食品安全管理不規(guī)范、責(zé)任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，堅決守護八閩校園“舌尖上的安全”。