《福建省食品安全條例》將于10月1日起正式施行。該條例對食品生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)督管理、法律責任等方面做出明確規(guī)定。各地都采取了哪些措施來銜接條例的施行？近日，省人大常委會組織新聞媒體記者在福州、長樂等地就該條例施行的準備情況進行實地采訪。

食品生產(chǎn)企業(yè)將上傳食品安全追溯信息至政府平臺

據(jù)條例規(guī)定，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和從事食品、食品添加劑批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營者、大型食品零售企業(yè)、大型以上餐館、集體用餐配送單位、中央廚房等應當按照規(guī)定建立電子臺賬，及時上傳食品安全追溯信息。

采訪中，記者在明一國際營養(yǎng)品集團隨機掃描了一個位于“明一奶粉”包裝上的二維碼，隨即查詢到該產(chǎn)品從原料到食品加工再到生產(chǎn)銷售的全過程。

記者了解到，下一步省食品藥品監(jiān)督管理等行政部門將建設包含食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品信息、食品來源與流向等基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)的食品安全信息追溯公眾服務平臺，并向社會公開。

“在食品安全追溯方面，企業(yè)應當做在前面。而此次法規(guī)要求建設食品安全信息追溯平臺主要為了提供消費者查詢渠道，另一方面也倒逼企業(yè)進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營�！笔∈称匪幤繁O(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長黃傳水表示，實現(xiàn)追溯信息電子化將可以提高產(chǎn)品監(jiān)管效率�！叭绻�產(chǎn)品出現(xiàn)問題，我們可以實時查找流向，及時實施控制，減少不合格產(chǎn)品對消費者的傷害。”

據(jù)悉，目前由省食品藥品監(jiān)管局初步搭建的食品安全信息追溯管理系統(tǒng)正處于試運轉(zhuǎn)階段，已有1100多家食品企業(yè)上傳相關(guān)信息。條例實施后，福建省將進一步完善平臺建設，逐步實現(xiàn)食品安全從種植、養(yǎng)殖，到生產(chǎn)、加工、經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的全流程信息化追溯。

進一步推進食品生產(chǎn)加工小作坊實行核準制

食品生產(chǎn)加工小作坊的安全狀況關(guān)系百姓民生。條例在總結(jié)原來小作坊監(jiān)管經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步完善了小作坊監(jiān)管要求，明確小作坊核準制的相關(guān)細則，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營標準，明確違規(guī)處罰細則。

據(jù)長樂市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹，自15年“小作坊專項整治行動”以來，長樂市取得核準證的小作坊共計60家，尚未達到核準標準的小作坊則僅頒發(fā)經(jīng)營許可證。“我們目前正進行小作坊示范點建設工作，期望以點帶面實現(xiàn)整個小作坊產(chǎn)業(yè)規(guī)范化�！�

據(jù)悉，下一階段福建省食品藥品監(jiān)督管理局將重點加強條例宣傳工作，舉辦培訓班，對小作坊業(yè)主進行全面培訓。同時還將盡快制定小作坊核準辦法，規(guī)范小作坊核準。

網(wǎng)絡訂餐將建數(shù)據(jù)庫 加強商戶資質(zhì)把關(guān)

隨著網(wǎng)絡訂餐平臺的日益火爆，如何規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務也逐漸成為各方關(guān)注的焦點。此次條例明確了網(wǎng)絡訂餐第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品經(jīng)營者的責任和義務，進一步增強了法律法規(guī)的可操作性和執(zhí)行效力。

在采訪中，福建省食品藥品監(jiān)督管理局表示2017年已經(jīng)開展全省網(wǎng)絡食品藥品安全“凈網(wǎng)”行動，組織開展網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督抽查，通過案件查處、典型案例曝光等手段震懾不法分子。同時，我省將推進“以網(wǎng)治網(wǎng)”，推進“福建省互聯(lián)網(wǎng)食品藥品交易監(jiān)管系統(tǒng)”建設，建立網(wǎng)絡食品經(jīng)營主體數(shù)據(jù)庫，探索運用技術(shù)手段提供網(wǎng)絡食品經(jīng)營資質(zhì)核查服務、定向監(jiān)測發(fā)現(xiàn)違法線索，提供網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管的技術(shù)能力。

網(wǎng)絡平臺餓了么表示，將及時向監(jiān)管部門更新報備各地運營機構(gòu)相關(guān)信息變化情況，繼續(xù)加強對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的資質(zhì)審核把關(guān)，構(gòu)建嚴密的資質(zhì)審查體系。對發(fā)現(xiàn)的資質(zhì)不齊全商戶，第一時間通報監(jiān)管部門。

此外，福建省食品藥品監(jiān)督管理局也提醒消費者，訂餐前要注意查看網(wǎng)絡餐飲服務提供者是否按照規(guī)定公示食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務許可證）以及信息經(jīng)營范圍是否和平臺發(fā)布的信息一致。如果發(fā)現(xiàn)商戶資質(zhì)不全信息不一致和超范圍經(jīng)營等情況可以撥打12331舉報。訂餐過程中要注意留存相關(guān)交易記錄和證據(jù)，發(fā)生糾紛的時候可以先向第三方訂餐平臺的在線客服投訴，也可以撥打12331向當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門投訴。