4月26日，省政府召開全省食品安全工作視頻會議，深入貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要講話、重要指示精神，認真落實國務院《2017年食品安全重點工作安排》，加快解決人民群眾普遍關心的突出問題，進一步提高食品安全治理能力和保障水平。省長、省食品安全委員會主任于偉國出席會議并作講話，副省長黃琪玉、李德金參加會議。

于偉國指出，食品安全是重大的民生工程、民心工程。習近平總書記在福建工作時就創(chuàng)造性、系統(tǒng)性地部署、推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，為我省食品安全工作建立了科學機制、打下了堅實基礎、積累了寶貴經驗。近年來，我省深入貫徹落實黨中央、國務院的部署要求，持續(xù)推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，食品安全水平每年都有新提高。去年，國家對我省蔬菜、水果、茶葉、畜產品抽檢的總體合格率為98.5%，高于全國平均水平，全省沒有發(fā)生較大以上食品安全事件。

于偉國強調，各級各部門要堅決貫徹黨中央、國務院關于食品安全工作的一系列決策部署，落實“最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障人民群眾吃得更放心更健康。

于偉國說，要堅持最嚴謹?shù)臉藴�，進一步強化質量管控。大力推進農業(yè)標準化生產技術的示范推廣，建立覆蓋育苗、養(yǎng)殖、加工等全過程、全鏈條的漁業(yè)質量安全標準體系，督促食品生產經營單位嚴格執(zhí)行國家標準，加快建立全省食品安全企業(yè)標準備案平臺，實現(xiàn)“生產有標可依、產品有標可檢、執(zhí)法有標可判”，從源頭管控食品安全。

于偉國指出，要堅持最嚴格的監(jiān)管，進一步強化風險防控。落實大氣、水、土壤污染防治行動計劃，嚴格實施從原料進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗到貯存運輸管理等全過程管理制度，加快構建網格化監(jiān)管體系；推行飛行檢查、“雙隨機”檢查，從今年4月到10月底在全省范圍開展食品安全整治行動，著力解決非法銷售病死畜禽、蔬菜水果農藥殘留超標、水產品藥物殘留超標、食品生產濫用食品添加和非法添加、小餐飲和網絡訂餐食品安全隱患、菜市場食品安全管理不規(guī)范等六個方面突出問題。

于偉國說，要堅持最嚴厲的處罰，進一步強化懲處震懾。建立執(zhí)法辦案協(xié)作聯(lián)動機制，對發(fā)現(xiàn)的問題要追根溯源、一查到底，依法處置、絕不姑息；對非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農藥獸藥等農業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法違規(guī)行為，必須責任追究到人。

于偉國要求，要堅持最嚴肅的問責，進一步強化責任落實。要加快建立食品安全全領域全覆蓋責任機制，實施從生產、加工到流通、消費等所有環(huán)節(jié)的全過程、全鏈條嚴格監(jiān)管，實現(xiàn)食品安全全域治理、全面保障、全員負責，確保從田間地頭到百姓餐桌的每一道防線都有人把守。要把種植養(yǎng)殖、水產養(yǎng)殖、飲用水、食品生產、食品流通、餐飲服務、食品安全風險監(jiān)測等八個方面具體工作列入督查內容，把食品安全責任書落實情況作為年度考核重點，落實食品安全屬地責任、各級監(jiān)管部門履行監(jiān)管責任。

食品安全工作視頻會議前，于偉國主持召開了省食品安全委員會全體會議，研究通過《福建省2017年度食品安全責任書》《2017年食品安全考評工作方案》和開展食品安全六大專項整治行動方案，并就強化責任意識、強化專項整治、強化督查考評、強化監(jiān)管能力等重點工作作出具體部署。